Conchitas con carne (pasta de conchitas con carne molida al estilo mexicano). ¡Las preparé en solo 20 minutos y desaparecieron en 5! Mis amigos no dejan de pedirme la receta. La receta completa, en los comentarios 👇

 

Ingredientes:

1 libra de carne molida de solomillo (sirloin)

2 tazas de pasta en forma de concha (sin cocinar)

4 onzas de salsa de tomate

1/4 de cebolla pequeña picada

1/4 de pimiento en tiras

4 a 5 tazas de agua

1 cubo de caldo de res

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de pimentón (paprika)

1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

1 cucharadita de ajo en polvo

1/4 de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

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Instrucciones:

Dora la carne a fuego medio en una olla de fondo grueso (tipo *Dutch oven*) y escurre el exceso de grasa. Añade la pasta (tipo conchitas) y remueve un poco para que se sofrían ligeramente junto con la carne. Agrega el resto de los condimentos, la cebolla y el pimiento; luego, incorpora la salsa de tomate y mezcla bien (asegúrate de desmenuzar el cubo de caldo para que se disuelva con el calor). Cubre con agua y cocina a fuego lento durante 5 minutos; después, tapa la olla y sigue cocinando a fuego lento unos 10 minutos más, o hasta que la pasta esté tierna, y sirve.